Benvenuti in Cusvi

Siamo una rete di professionisti ed appassionati che promuovono la cultura e l’innovazione gastronomica

La cucina italiana è Patrimonio UNESCO

Ma questo basta a garantirne il futuro?

Oggi chi lavora nel mondo della gastronomia si confronta con sfide che non possono più essere ignorate: cambiamento climatico, perdita di biodiversità, crisi occupazionale e ricerca di innovazione.

Serviva un luogo in cui trasformare queste sfide in confronto, discussione, e validazione di nuove idee.

Così è nato CuSvi

(Sviluppo Culinario)

Il primo circolo culturale e laboratorio di ricerca e sviluppo dedicato alle moderne sfide dell’agricoltura e della ristorazione. Un luogo di incontro per professionisti, produttori ed appassionati che credono che il futuro della gastronomia si costruisca insieme

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